Basic
SLUKOVÁ, M.,
Výroby potravin a nutriční hodnota
, Praha, VŠCHT
2016
KOMPRDA, T.,
Základy výživy člověka
, Brno, Mendelova univerzita
2017
Recommended
RACEK, J., RAJDL, D.,
Klinická biochemie
, Praha Galén
2021
TOMANDL, J.,
Základy lékařské chemie a biochemie
, Brno, Masarykova univerzita
2020
PÁNEK, J., POKORNÝ, J., DOSTÁLOVÁ, J.,
Základy výživy a výživová politika
, Praha, VŠCHT
2007
Další prameny k výuce nad rámec seznamu uvedeného ve stagu (je možno doplňovat i během semestru), případně rošíření informací o literatuře uvedených ve stagu o další podrobnosti.
